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     La cucina italiana, molto amata e famosa in tutto il mondo per la sua semplicita’, e’ una delle cucine piu’ sane d’Europa. Grazie alla sua posizione geografica e al clima mite, che crea le condizioni ideali per la coltivazione di verdure fresche, uva, olive, frutta fresca,  grano, e anche per allevamento di pollame, coniglio, pesce fresco,  la cucina italiana e’ ricca di una varieta’ infinita di piatti. 

    Oltre ai ristoranti famosi a livello internazionale, i piatti gustosi si possono assaggiare anche nelle trattorie, rosticcerie e pizzerie a prezzi relativamente piu’ economici e con servizio fino a tarda sera.

     Nel centro delle citta’ ci sono tavole calde, piccoli ristoranti gestiti dalle famiglie dove si mangiano piatti tradizionali. Ogni citta’ e ogni regione ha la sua specialita’ :
    a Napoli e’ nata la “pizza”, Firenze e’ famosa per la “bistecca alla fiorentina”, Siena per “i pici”, Roma per “ le penne all’arrabbiata” e “gli spaghetti alla carbonara”, Milano per il “risotto alla milanese”  con lo  zafferano, la “polenta” un piatto molto famoso al nord, la Sardegna per il “porchetto arrosto”, la Puglia per le “orecchiette alle cime di rapa”. Questi sono solo alcuni dei piatti tipici della cucina tradizionale italiana.
 

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